IRSFD – Comemora Dia Mundial do Macarrão

As massas alimentícias podem ser definidas como  produtos obtidos da farinha de trigo (Triticum aestivum L. e ou de outras espécies do gênero Triticum) e ou derivados de trigo durum (Triticum durum L.) e ou derivados de outros cereais, leguminosas, raízes e ou tubérculos, resultantes do processo de empasto e amassamento mecânico, sem fermentação segundo a Resolução da ANVISA nº263 de 22 de setembro de 2005. Nela é definido também a classificação dos produtos em: secos, frescos, pré-cozidos, instantâneos ou prontos para o consumo, em diferentes formatos e recheios. A massa alimentícia, quando obtida, exclusivamente, de farinha de trigo (gênero Triticum) pode ser designada de “Macarrão”.

SÉRIE IRSFD – MELIPONICULTURA – Conheça a meliponicultura

O Royal Geographical Society de Londres declarou as abelhas como os seres vivos mais importantes do planeta, porém, é importante ressaltar que esse título não é unicamente da Apis melífera. Embora ela seja a espécie mais conhecida ela não é a única que realiza a polinização, muito menos é a única que produz mel e própolis.

𝐎𝐟𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚: 𝐒𝐨𝐥𝐮çõ𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚𝐬 𝐑𝐞𝐚𝐢𝐬 𝐞 𝐏𝐨𝐭𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐢𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐨 𝐒𝐞𝐠𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬

mpreende na área de alimentos e quer aprender sobre métodos para a solução de problemas dentro da empresa, atuar de forma preventiva e contribuir para a melhoria contínua dos processos sob sua responsabilidade e do sistema de gestão da Qualidade, essa oficina é para você!

Conferência GFSI 2021 Programação detalhada do 3º Dia

A equipe GFSI dá as boas-vindas para o terceiro e último dia da sessão com enfoque asiático. Com um convite para os representantes asiáticos terem uma breve visão geral das prioridades estratégicas da GFSI, o que isso significa para a região da Ásia-Pacífico e quais as oportunidades para se envolverem mais com os trabalhos da GFSI regional. Nessa sessão terá espaço para perguntas, com disponibilidade da equipe GFSI para respondê-las.

GFSI CONFERENCE 2021 – Wrap up Dia 1

Resiliência, gestão de crises e adaptações às mudanças trazidas pela pandemia. O primeiro dia da Conferência GFSI 2021 trouxe visões e experiências diferentes, porém relacionadas ao mesmo tema – o momento que estamos vivendo. Líderes de grandes organizações e especialistas da área de Food Safety abordaram as adaptações que tiveram que promover em suas atividades.

Conferência GFSI 2021- Programação detalhada do 2º Dia

Programação detalhada do 2º Dia da Conferência GFSI de 2021.
Será abordado o papel da segurança de alimentos na saúde pública e como a indústria alimentícia pode ajudar o setor público a melhorar os resultados de saúde global durante a pandemia e posteriormente a ela.

COMEÇA HOJE! CONFERÊNCIA GFSI 2021

Convidamos você como apoiadores dessa iniciativa do IRSFD, nesse ano junto com o Portal e-food a acompanhar a cobertura do maior evento de Food Safety do ano, acessando os links:- blog “DIRETO DO GFSI”: www.irsfd.org- Portal e-food – www.portalefood.com.br.

SÉRIE IRSFD – CASOS DE SUCESSO – Meu Quintal Orgânicos – oito anos de história de produção de alimentos em sistema orgânico

Hoje vamos mostrar o caso de sucesso da empresa Meu Quintal Orgânico, fundada em novembro de 2013. O projeto teve início em 2012, ainda na universidade, quando Augusto e seu irmão Guilherme estudavam Engenharia Agronômica na ESALQ – USP. O projeto foi iniciado dentro do Amaranthus, um Grupo de Estudos em Agricultura Orgânica. Foi implementado na Cidade de Cordeirópolis, onde os irmãos passaram a produzir alimentos em sistema orgânico.

EFSA avalia e aprova a segurança do consumo das larvas do Tenébrio

Como um ponto forte aliado a sustentabilidade considerada uma das cinco tendências globais de consumo divulgada pela ADM, empresa de nutrição humana e animal, a segurança do consumo de inseto, mais especificamente as larvas secas do besouro Tenebrio molitor foi avaliada e aprovada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) como novo alimento (NF) nos termos do Regulamento (EU) 2015/2283 e foi divulgada nessa semana.

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