Continuando com as alterações chave da Norma SQF 9ª edição:Alterações no código de fabricação de alimentos, agora denominado Food Manufacturing: a nova versão do código combinou, consolidou e eliminou requisitos duplicados.
#CulturadeSegurançadeAlimentos
FDA’s New Era of Smarter Food Safety – P.01 -Donald Prater, FDA
Donald Prater, Comissário Associado de Segurança de Alimentos Importados da FDA (Food and Drug Administration), palestrou no evento internacional promovido pela SQF sobre o projeto da FDA de grande importância para a segurança dos alimentos denominado Nova Era da Segurança de Alimentos mais inteligentes e a sua abordagem contempla o emprego de tecnologia e outras ferramentas para promover um sistema de alimento mais seguro, rastreável e digital.
Pozelli – Ganhadora do XVIII Prêmio Food Design – 1ª Edição Rumo à Cultura de Segurança de Alimentos
A Pozelli produtos alimentícios, foi fundada em 1999 por Ondina Pozelli, mineira de Belo Horizonte, para produzir pão de queijo, mas foi em Hortolândia, estado de São Paulo, que com sua família e sócios, a empresa pôde crescer com a oportunidade de captar recursos em um projeto junto com a Prefeitura local.
CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS – LIDERANÇA PELO EXEMPLO
A segunda plenária da manhã teve a participação de líderes de destaque da indústria, que usaram suas plataformas para implementar a Cultura de Segurança de Alimentos em toda a sua organização. Como por exemplo, Danny Wegman, presidente da Wegmans Food Markets que implementou uma política de tolerância zero para a segurança de alimentos, e aconselhou todos os participantes do evento a fazerem o mesmo.
