Complementando post anterior, Dra Hilary, no seu overviewsobre o FSMA – Food Safety Modernization Act, mostrou slide sobre os prazos envolvidos. É importante observar que esses prazos dependem de variáveis como tamanho ou outros, e portanto a legislação deve ser consultada para maior precisão
IRSFD Observatory
FSMA – SUA EMPRESA ESTÁ PREPARADA? Parte 1
O FSMA é a lei mais radical sobre segurança de alimentos, ou inocuidade de alimentos, já promulgada nos Estados Unidos, assinada em 2011 por Barak Obama, que tem como grande enfoque a prevenção acima de tudo e que vai pouco a pouco influenciando todo o mundo.
AUDITORIAS NÃO ANUNCIADAS VÊM POR AÍ – SUA EMPRESA JÁ ESTÁ PREPARADA?
O acesso à 7a versão dos Requisitos de Benchmarking da GFSI o é dado no site www.mygfsi.com aos proprietários dos esquemas/ normas.
Durante a fase de consulta pública recebemos na Food Design o documento com as propostas de alteração, que foi enviada para todos os stakeholders cadastrados, para que contribuíssem com suas avaliações críticas.
VERSÃO 7 ELEVA BARRA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS
A harmonização da segurança de alimentos através das fronteiras e das barreiras é a uma das principais realizações da GFSI.
Cumprindo com sua missão de melhoria contínua, a GFSI anunciou durante a Conferência, a publicação da 7ª versão do documento base para processo de benchmarking, que passou a ser chamado de Requisitos de Benchmarking (Benchmarking Requirements).
Quais são as maiores mudanças?
A versão 7 inclui no processo de benchmarking:
– novos requisitos contra fraude de alimentos
– incorpora auditorias não anunciadas
– expande requisitos sobre competência dos auditores
– aumenta a transparência
– aumenta a objetividade
– incorpora um novo escopo: Brokers /Agentes de Venda.
Cumprindo com sua missão de melhoria contínua, a GFSI anunciou durante a Conferência, a publicação da 7ª versão do documento base para processo de benchmarking, que passou a ser chamado de Requisitos de Benchmarking (Benchmarking Requirements).
Quais são as maiores mudanças?
A versão 7 inclui no processo de benchmarking:
– novos requisitos contra fraude de alimentos
– incorpora auditorias não anunciadas
– expande requisitos sobre competência dos auditores
– aumenta a transparência
– aumenta a objetividade
– incorpora um novo escopo: Brokers /Agentes de Venda.
Com esta publicação a GFSI “eleva mais uma vez a barra” de boas práticas de segurança de alimentos, e induz uma nova rodada de atualização dos esquemas/ normas já considerado/as equivalentes. Novos esquemas/ normas que queiram solicitar benchmarking já devem incluir estes novos requisitos.
Autor: Ellen Lopes – eal
#GFSI
#BenchmarkingGFSI
#Processodebenchmarking #BenchmarkingRequirements
GFSI LEVA EMPRESÁRIO DO CHILE A REALIZAR SEU SONHO
Hoje começo a caminho da volta, iniciando a viagem no fim da tarde, chegando amanhã de manhã.
Mas ainda dá tempo de fazer mais um post.
A GFSI produziu uma série de vídeos que foram mostrados durante a Conferência. Pouco a pouco vou compartilhando todos com vocês.Vou hoje mostrar o primeiro deles, sobre um caso de sucesso no Chile.
Walter Pacheco, CEO da ANDESAL mostra como a GFSI os ajudou a realizar um grande sonho. Está em espanhol, com legenda em inglês. Se alguém quiser fazer uma legenda em português e me enviar para compartilhar, ficaremos todos muito gratos/as.
Acesse:
https://youtu.be/joRGqn8dS48?list=PLLhngS1fzGFFU8vXK4xYK1rA9ad8ZgrJ_
Ellen Lopes – eal
VEM AÍ O GUIA “DEFINITIVO” DA CULTURA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS DA GFSI
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| Foto do sub grupo: Laura, Dan,Bertrand, Ellen Lopes, Kathleen Autor: Ellen Lopes |
Ufff! Foram três dias intensos na Conferência da GFSI – Global Food Safety Initiative aqui em Houston durante a semana do carnaval, seguidos de dois dias de trabalho dos Technical Working Groups – TWG.
Eu, Ellen Lopes, tive a satisfação de ser a única brasileira selecionada para fazer parte do TWG de Cultura de Segurança de Alimentos, trabalho voluntário, iniciado durante a Conferência de 2016. A seleção foi feita com base em currículo e experiência. Por isso continuei mais dois dias aqui na “folia”.
Ano próximo vamos lançar o Guia de Cultura de Segurança de Alimentos. Estamos trabalhando com uma seleção de grandes especialistas, apoiados por uma equipe de cientistas sociais.
Por que um guia, e não uma norma? Para respeitar o fundamento básico de que a cultura varia de empresa a empresa, de país a país, de região a região, portanto não poderíamos “engessar” as empresas nesse aspecto.
Para quem ainda não sabe, a Food Design trabalha formalmente com apoio comportamental para implementar a Cultura de Segurança de Alimentos desde 2004, contando com o apoio da da consultora Rose Mary Lopes, Ph.D. na área de psicologia social. Rose, a quem agradeço, tem me ajudado a cumprir as tarefas de retaguarda que temos feito para evoluir com esse trabalho. Está sendo muito legal ver que a metodologia que adotamos na Food Design para Cultura de Segurança de Alimentos, orientada pela Dra Rose, e validada na prática por grandes empresas onde atuamos, já seguia as referências indicadas pelo grupo de cientistas, com uma vantagem adicional: nosso pulo do gato, que por razão de confidencialidade não podemos revelar, mas que está à disposição para os clientes que precisarem de ajuda nessa área.
Acima postei foto do meu sub grupo, comigo, Laura, Dan, Bertrand e Kathleen. A coordenação é da Lone, que mostrou o resultado de nosso trabalho ao final da reunião para a direção da GFSI. A foto não saiu muito boa, mas fica aqui como registro.
É sabido que, dependendo do cenário da empresa, somente “tecnicalidades” não têm o poder de implementar ou de melhorar a cultura de segurança de alimentos, necessitando de ir além.
E a empresa faz algum trabalho além da parte técnica para a cultura de segurança de alimentos? Gostaria de compartilhar sua prática com os leitores?
Autor: Ellen Lopes
#culturadesegurançadealimentos
COLABORAÇÃO: GFSI CONSEGUE O QUE NENHUMA EMPRESA OU PAÍS SOZINHO CONSEGUIRIA
A abertura da Conferência foi feita por Mike Robach, presidente da diretoria da GFSI e Vice Presidente da Qualidade, Segurança de Alimentos e Assuntos Regulatórios da Cargill. Mike é um profissional extremamente respeitado, e foi uma das primeiras pessoas que conheci em 2009, quando comecei a frequentar as conferências da GFSI, ocasião em a entidade era ainda muito pouco conhecida no Brasil.
Mike descreveu as recentes mudanças na governança da entidade e destacou a enorme importância e reconhecimento conquistados pela entidade: “ao reunir a indústria e outros stakeholders, a GFSI consegue o que nenhuma empresa, ou país, poderia fazer sozinho. Com a comercialização global de alimentos há a necessidade de trabalharmos juntos para garantir um suprimento de alimentos seguros. Os requisitos de Benchmarking do GFSI representam um esforço colaborativo espetacular, refletindo anos e anos de experiência de especialistas da indústria e de cientistas de alimentos”.
Este reconhecimento coletivo é cada vez de maior interesse para os governos nacionais e de suas agências de Segurança de Alimentos, particularmente graças à melhoria da eficiência permitida pela abordagem da GFSI, representada pelo aumento da aceitação da certificação de terceira parte.
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| Presidente da diretoria da GFSI e Vice Presidente da Qualidade, Segurança de Alimentos e Assuntos Regulatórios da Cargill – autor foto: Ellen Lopes |
UM “G30” DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS? Sim, o futuro já começou: colaboração público-privada para a Segurança de Alimentos
Logo antes da 16ª Conferência Global de Segurança de Alimentos, a GFSI reuniu em Houston mais de 100 representantes de 30 instituições, de mais de 20 países, para discutir PPP – parceria público privada em prol da Segurança de Alimentos.
O objetivo foi continuar a discussão informal das reuniões de 2016 sobre certificação privada, bem como ampliar o escopo e discutir questões e tendências emergentes de Segurança de Alimentos. E também explorar como as agências regulatórias e o setor privado podem alcançar conjuntamente melhores resultados em Segurança de Alimentos.
Países como Japão, China, México, Canadá, Reino Unido e Estados Unidos da América tiveram uma forte presença nesta segunda edição das reuniões, enviando delegações de suas agências de Segurança de Alimentos
Dentre as organizações multilaterais, participaram a Organização das Nações Unidas para o Desenvolvimento Industrial (UNIDO), a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) e a Corporação Financeira Internacional (IFC).
Este “G30” da Segurança de Alimentos reuniu-se para discutir a integração potencial de sistemas privados de garantia de Segurança de Alimentos dentro do contexto de sistemas nacionais de controle, e como alavancar o investimento da indústria em certificação privada para melhoria dos resultados de políticas públicas.
Texto e foto – adaptado de “Latest GFSI news from Press Conference at Global Food Safety Conference in Houston”, 01/03/17.
Autor Ellen Lopes – eal
#GFSI17 #GFSI2017
PROGRAMAÇÃO NUM PISCAR DE OLHOS
Ontem o dia foi intenso, e as 24 horas valeram por experiências e contatos que valeram por mais de uma semana. Como é impossível mostrar tudo ao mesmo tempo, vou mostrando os highlights aos poucos.
Na figura abaixo mostro um overview da programação. Você tem de clicar na figura para ampliar e conseguir ler.
Não participei do Discovery Tour da 2a feira, que embora com certeza muito interessante, tinha um pagamento adicional bastante salgado, e então decidi participar somente da terça em diante.
Após encerramento do evento, participarei adicionalmente na quinta e na sexta das reuniões do TWG – Technical Working Group – de Cultura de Segurança de Alimentos, com o qual estou contribuindo desde o ano passado.
Autor: Ellen Lopes eal
#GFSI2017 #GFSI17
POR QUE ESTA CONFERÊNCIA DA GFSI É UM EVENTO ÚNICO?
Porque é a única conferência que reúne ao mesmo tempo especialistas da indústria, do food service, do varejo, os proprietários das normas de gestão de segurança de alimentos, especialistas da academia e autoridades regulatórias de todo o mundo como o objetivo comum de discutir os avanços da segurança de alimentos de um ponto de vista global, atual, e ao mesmo tempo, com o foco no futuro.
VANTAGENS
A Conferência oferece a oportunidade de você conhecer e poder discutir com os diretores globais dos grandes players mundiais da área de alimentos; de fazer parcerias com colegas da indústria, do food service, do varejo e autoridades regulatórias de todo o mundo; de compartilhar conhecimentos; de beneficiar-se de apresentações provocadoras de especialistas de renome internacional, e claro, de ouvir idéias inovadoras.
Autor: Ellen Lopes eal
#GFSI2017 #GFSI17
COMENDO INSETOS A CAMINHO DA CONFERÊNCIA 2017 DA GFSI
Aqui já é madrugada de quarta feira. Estamos 3 horas atrás aí da hora de Brasília.
Cheguei em Houston na segunda feira de manhã para a Conferência anual da Global Food Safety Initiative.
No domingo, a caminho do aeroporto, gravei este vídeo para responder a uma pergunta, cuja resposta eu estava devendo para quem acompanhou os posts da Conferência do ano passado (2016), após eu ter participado de uma palestra sobre a segurança dos insetos, quando então houve uma degustação.
Aproveito lembrar que sobre a segurança de insetos como alimento, a resposta é: se criados com tecnologia e segurança de alimentos apropriadas, são seguros sim, exceto para alérgicos aos insetos em questão.
Autor: Ellen Lopes eal
#GFSI2017 #GFSI17 #Comerinsetos
16a CONFERÊNCIA GFSI 2017 ELLEN, DA FOOD DESIGN E DO IRSFD, MAIS UMA VEZ PRESENTE
Ellen Lopes, a Diretora Executiva da Food Design, que participa dessas conferências desde 2009, estará mais um vez presente, nesse ano em nome do IRSFD. O objetivo é se atualizar e trazer novidades para o Brasil. Por isso, a partir de hoje acompanhe os highlights do evento aqui nesse blog.
“Liderança para o Crescimento” é o tema dessa Conferência, que acontecerá em Houston, no Texas, de 28 de fevereiro a 02 de março.
A Conferência contará com a participação de cerca de 1.200 especialistas da área de alimentos, de mais de 50 países.
Líderes de empresas, como por exemplo Cargill, Ecolab, Hershey, Mondelēz, Nestlé, Wegman Foods, Tyson, são presenças confirmadas. Também estarão presentes muitas autoridades de importantes entidades governamentais, tais como FDA, dos Estados Unidos; Food Standards Agency, Reino Unido Food and Consumer Product Safety Authority, dos Países Baixos; Senasica, México e Food Inspection Agency, Canadá.
Convido você para acompanhar nossos posts,
Aline
Autor: Aline Nakele – eal
Fonte:
http://www.mygfsi.com/news-resources/news/blog/562-the-2017-global-food-safety-conference-everything-is-bigger-and-better-in-texas.html – acesso em 09/02/2017
#GFSI2017 #segurançadealimentos
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| Skyline de Houston. Ref. Site da Conferência. |
