Convidamos você como apoiadores dessa iniciativa do IRSFD, nesse ano junto com o Portal e-food a acompanhar a cobertura do maior evento de Food Safety do ano, acessando os links:- blog “DIRETO DO GFSI”: www.irsfd.org- Portal e-food – www.portalefood.com.br.
IRSFD Observatory
Conferência GFSI 2021 Programação detalhada do 1º Dia
No primeiro dia da Conferência Anual da GSFI – Global Food Safety Initiative, haverá um momento reservado para networking e exhibition, destinado ao contato virtual entre os colegas e a apresentação dos patrocinadores do evento.
Conferência GFSI 2021 vem aí!!!
A ser realizada pela primeira vez de forma totalmente virtual, a 20ª edição da Conferência GFSI acontecerá de 23 a 25 de março, com o tema: “Repensar, Redefinir, Recarregar”.
Desvendando as alterações da 9ª edição da norma SQF – P.04 – LeAnn Chuboff, Vice President, Technical Affairs, SQF
Alterações no módulo de Boas Práticas de Fabricação. As principais foram:
• Localização e construção das instalações agora também aborda: materiais de construção, iluminação e acessórios de iluminação; área de inspeção/ controle de qualidade; proteção contra poeira, insetos e outros animais nocivos; ventilação, equipamentos e utensílios; terrenos e estradas.
Desvendando as alterações da 9ª edição da norma SQF – P.03 – LeAnn Chuboff, Vice President, Technical Affairs, SQFI
Continuando com as alterações chave da Norma SQF 9ª edição:Alterações no código de fabricação de alimentos, agora denominado Food Manufacturing: a nova versão do código combinou, consolidou e eliminou requisitos duplicados.
Desvendando as alterações da 9ª edição da norma SQF – P.02 LeAnn Chuboff, Vice President, Technical Affairs, SQFI
Após uma interrupção devida ao acúmulo de tarefas para fechamento do ano, iniciamos 2021 retomando a série SQF Global Conference 2020. Serão 3 posts: P.02, P.03 e P.04 sobre as alterações havidas na 9a edição da norma SQF, publicada em 2020, cujas auditorias passam a ser obrigatórias a partir de 24 de maio de 2021.
Alimentos industrializados – Mitos e verdades – Highlights USP Talks
Os alimentos industrializados fazem bem ou mal para a saúde? Quais os mitos e as verdades que circulam em relação a esse tema!? O USP talks desse mês fechou o ano com chave de ouro por abordar um tema que foi polêmico esse ano em virtude da nota técnica do Ministério da Agricultura contra o Guia Alimentar para a População Brasileira em especial à alimentos ultraprocessados, apresentados como vilões.
FDA’s New Era of Smarter Food Safety – P.01 -Donald Prater, FDA
Donald Prater, Comissário Associado de Segurança de Alimentos Importados da FDA (Food and Drug Administration), palestrou no evento internacional promovido pela SQF sobre o projeto da FDA de grande importância para a segurança dos alimentos denominado Nova Era da Segurança de Alimentos mais inteligentes e a sua abordagem contempla o emprego de tecnologia e outras ferramentas para promover um sistema de alimento mais seguro, rastreável e digital.
Alimentos alternativos um futuro seguro, sustentável e nutritivo?
Warren Hojnacki, Gerente Regional de Vendas – Alimentos da SGS, foi o moderador e iniciou com uma pergunta sobre o tema: Alimentos alternativos um futuro seguro, sustentável e nutritivo.
Quais são as tendências chave que estão levando a discussões e aumentando a conscientização?
PARA CRESCER: TRANSFORME SUA LINHA DE FRENTE – Breakout Sessions
Lisa Robinson, Vice-Presidente Global de Segurança dos Alimentos e Saúde Pública da Ecolab, fundada em 1920 no Estados Unido foi moderadora desse painel. Lisa destacou a importância dos colaboradores que estão na linha de frente de empresas de alimentos, seja na indústria, no varejo ou no setor de serviços, como bares e restaurantes e alertou que esses trabalhadores têm alto impacto nos negócios.
AÇÕES PARA MELHORIA DE ATENDIMENTO DE ESPECIFICAÇÕES QUANTO À GARANTIA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS – Gillian Kelleher, da Wegmans
A Wegmans é uma empresa privada, fundada em 1916 por John e Walter Wegman, sediada no subúrbio de Rochester, estado de Nova Iorque. Essa rede de supermercados conta hoje com cerca de 50.000 colaboradores, 101 lojas em 7 estados. Gillian palestrou sobre como são desenvolvidas as ações para que as especificações da empresa sejam atendidas quanto à Segurança de Alimentos dos produtos.
BREAKOUT SESSIONS – MELHORES PRÁTICAS DE INSPEÇÃO – Jason Hutkai – TreeHouse Foods
Jason Hutkai, Gerente Corporativo de Saneamento na TreeHouse Foods, palestrou sobre as melhores práticas de inspeção para auditorias, que segundo ele são compostas por 5 etapas, formando um ciclo.
