Arquivos Direto do GFSI - Página 10 de 15

Mídias sociais – parte 2

Publicado em 13 março 2014

Colaboração de Graziela Alvarez, consultora independente, Los Angeles

Dando continuidade ao assunto de mídias sociais, e abordando momentos de crises, Charlie Arnot, CEO da ONG The Center for FoodIntegrity – USA destacou que responder em tempo real não é uma opção, e sim uma exigência, e as mídias sociais permitem que as empresas rapidamente se comuniquem com seus consumidores. Portanto, quanto mais rápida a resposta, maior será o controle da situação e a construção ou recuperação da confiança perante o consumidor. Charlie ressaltou ainda que transparência é um item inegociável em momentos de crise, dando lições importantes de como fazer isso por meio das mídias sociais:

1) Divida o que você sabe, sem superdimensionar;

2) Mantenha os consumidores atualizados frequentemente;

3) Mostre seu engajamento, mesmo que não tenha nada a relatar;

4) Informações precisas garantem audiência;

5) Responda a questões e preocupações manifestadas;

6) Quanto mais engajado, menor o espaço para especulação e rumores.

Foto: Charlie Arnot, foto Flickr

Fonte: Slide do GFSI

Foi muito interessante quando Charlie quantificou o impacto na confiança do consumidor em relação ao que ele chamou de “bons e maus” atores que representam seus papéis em momentos de crises. Chegou à conclusão que 64% dos consumidores manifestam baixo nível de confiança em relação aos maus atores, e apenas 14% voltariam a comprar o produto após a ocorrência do surto, enquanto que para os bons atores esses valores são 6% e 35%, respectivamente.

Não posso deixar de mencionar, por fim, a presença nessa sessão de Shelley Feist, Diretora Executiva, Partnership for Food Safety Education (PFSE) – que nos brindou com informações interessantes em como utilizar as ferramentas de mídia social para educar os consumidores em segurança de alimentos.

Shelley Feist, da PFSE http://www.flickr.com/photo/gfsi

Confira as lições aprendidas pelo PFSE, compartilhadas pela Shelley:

1) O conteúdo é fundamental;

2) Seus “objetos sociais” precisa ser atraente para o seu público;

3) Seus clientes não estão a fim de ligar-se no que é do seu interesse, e sim no deles;

4) Conheça o seu público;

5) Construção do engajamento do edifício leva tempo, esforço físico e mental;

6) Use ferramentas analíticas disponíveis;

7) Esforços online e offline combinados = engajamento!

Aguardem para breve meu novo post “Prevenindo Fraudes nos seus Produtos”.

Apoio na publicação: Simone Souza

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Mídias sociais – parte 1

Publicado em 12 março 2014

Colaboração de Graziela Alvarez, consultora independente, Los Angeles

Esse foi o tema que mais me interessou quando observei a programação da Conferência. Afinal, acredito que as mídias sociais têm imenso poder de compartilhar informações e tornar o mundo mais aberto e conectado. Cada dia sou mais seduzida pela capacidade do Facebook, Twiter, Linkedin, Instragram etc, em encurtar as distâncias entre pessoas e organizações.

Para segurança de alimentos, essas ferramentas têm um significado ainda mais importante, o de proteger e salvar vidas. De fato, esse é o ponto de partida do Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC – Center for Disease Control and Prevention – www.cdc.gov, USA). Segundo Dana L. Pitts, Diretora de Comunicação em Saúde do CDC, a agência trabalha ininterruptamente, 24 horas por dia e 7 dias na semana (http://www.cdc.gov/24-7/), a fim de investigar e dar respostas à população sobre ameaças à saúde e sua segurança, no menor intervalo de tempo possível, por meio de esforços conjuntos entre os cientistas (investigadores) e a equipe de comunicação.

Dana Pitts do CDC em conversa com consumidora. Fonte: FDA

Dana Pitts, Líder da Comunicação Científica da Divisão de Doenças Veiculadas por Alimentos, Água e Meio Ambiente do CDC, explicou que quando o assunto é mídia social, o CDC trabalha com base em proteção, prevenção e comprometimento (para mais informações, acesse o site http://www.cdc.gov/socialmedia/).

A primeira vez que a agência utilizou as mídias como estratégia de comunicação para alcançar e proteger o consumidor foi durante a ocorrência do surto da Salmonella Typhimurtium em pasta de amendoim em 2008-2009, e foram diversos os mecanismos utilizados para tentar conter a crise, conforme você pode verificar no site (http://www.cdc.gov/salmonella/typhimurium/).

Uma das lições ressaltadas por Dana, e que vale ser compartilhada aqui neste blog, é: “Mostre que você se preocupa com a situação por meio da mídia social, peça desculpas, e diga claramente o que está sendo feito naquele momento sobre esse assunto”.

Construção de confiança (Trust building) foi o elemento mais discutido nesta “breakout session”, e é nele que se insere o pilar trabalhado pelo CDC por meio das mídias sociais, a prevenção. Afinal, para ser confiável em momentos de crises, é importante que essa confiança seja construída ANTES de que a crise aconteça.

Para finalizar esta parte, dou aqui o link do CDC que dá dicas úteis de como escrever e se dirigir a mídias sociais: http://www.cdc.gov/socialmedia/tools/guidelines/guideforwriting.html .

Apoio de publicação: Pablo Laube

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Saúde: meio ambiente, animais e pessoas

Publicado em 11 março 2014

Jonna A. K. Mazet, Professora Doutura e Diretora Executiva do Instituto One Health e da Escola de Veterinária da Universidade da Davis, Califórnia, é veterinária de animais silvestres especializada em doenças zoonóticas. O Instituto One Health tem como objetivo a criação de mecanismos globais de vigilância de patógenos com potencial pandêmico.

Sua palestra foi muito importante para explicar o trabalho deste Instituto e me auxiliou a expandir as fronteiras de pensamento em relação aos alimentos e sua segurança.

Jonna Mazet, do Instituto One Health e da Escola de Veterinária da Universidade de Davis, Califórnia, Estados Unidos. Foto: Ellen Lopes.

Jonna iniciou citando que One Health”pode parecer um “novo conceito”, mas é na realidade um conceito antigo, já referenciado por vários cientistas, que mostram o óbvio mas por vezes esquecido conceito de que a saúde humana é afetada pela interação de vários elementos, como mostra a figura a seguir:

Fonte: Jonna Mazet

Tradução no sentido horário: Mudança no uso da terra e aumento da população humana; Aumento do contato entre humanos, animais de criação e animais silvestres; Fluxo de patógenos aumentado; Riscos à saúde de humanos, animais de criação e silvestres; Impactos nos meios de subsistência e pressões econômicas

Explicou Jonna ainda que o One Health trabalha com uma abordagem interdisciplinar para resolver problemas específicos e complexos que surgem nesta tripla interface de animais x homem x ambiente,. A colaboração entre os profissionais de diversas especializações é fundamental para a solução de problemas de saúde, fazendo questão de acrescentar: “mas não suficiente, pois há muitos outros esforços envolvidos e a necessidade também de esforços transdisciplinares”.

Fonte: Jonna Mazet

O One Health tem como estratégia mundial a expansão das colaborações interdisciplinares e das comunicações em todos os aspectos dos cuidados de saúde para os seres humanos, animais e meio ambiente.

Nos Estados Unidos várias entidades reconhecem os esforços do One Health, dentre as quais citou (não vou traduzir os nomes): American Academy of Pediatrics, American Association of Public Health Physicians, American Medical Association, American Nurses Association, American Public Health Association, American Society of Tropical Medicine and Hygiene, American Veterinary Medical Association, Centers for Disease Control and Prevention (CDC), Global Food Safety Initiative, Infectious Disease Society of America, United States Department of Agriculture (USDA), United States Agency for International Development (USAID), National Environmental Health Association (NEHA).

O One Health, conta com apoio da USAID, Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional. Através de estudos do Projeto USAID PREDICT foi possível a detecção de novos patógenos, sendo citados por Jonna a detecção de 250 novos vírus em animais selvagens, bem como documentados vários patógenos humanos em animais selvagens e vice versa: patógenos de origem animal em humanos. Coloco abaixo uma figura mostrada por Joanna com um mapa dos patógenos relacionados com as doenças infecciosas emergentes.

Mapa dos patógenos relacionados com as doenças infecciosas emergentes. Fonte: Jonna Mazet

Relatou Jonna que esses dados foram obtidos após:
• treinamentos para mais de 2000 profissionais de campo, veterinários, técnicos de laboratório, trabalhadores públicos da área da saúde de 20 países em 59 ministérios;
• capacitação para testar as famílias virais em 35 laboratórios;
• coletadas amostras de 50.000 animais: morcegos, roedores, aves, carnívoros, primatas e ungulados. ( Ungulados são os cervídeos, pertencentes às Ordens Perissodactyla e Artiodactyla, por exemplo no Brasil as antas e porcos-do-mato).

Jonna relatou que “a maioria das doenças infecciosas emergentes em humanos provenientes de animais são doenças de origem zoonótica, com 75% delas com origem silvestre”. Ela disse que o objetivo final deste tipo de trabalho deve ser sempre impedir uma epidemia antes que esta possa se tornar uma pandemia, o que significa pesquisar sobre onde patógenos podem estar e como chegar lá. “Não é apenas sobre as pessoas, os animais e o ambiente, é sobre a combinação de tudo, o que resulta em “One Health”, concluiu ela.

Apoio de redação: Pablo Laube
Apoio de revisão e de publicação: Simone Souza.

O Sistema de Alimentos em Mudança: para frente ou para trás?

Publicado em 11 março 2014

Hoje vou apresentar alguns interessantes insights do Professor Jayson Lusk, do Departamento de Economia Agrícola na Universidade de Oklahoma State, Estados Unidos. Ele publicou mais de cem artigos em revistas e jornais sobre temas relacionados com o comportamento do consumidor, bem como a comercialização e política de alimentos.

Jayson falou sobre as mudanças que vêm ocorrendo no sistema de alimentação, riscos e os consumidores. Começou apontando que, “hoje, menos tempo é gasto na preparação dos alimentos, e cada vez menos renda é gasta para alimentação. Mais frutas e legumes estão sendo comidos e, embora haja quem pense diferentemente, cada vez mais os alimentos são mais seguros do que nunca. Hoje, o sistema alimentar proporciona alimentos mais nutritivos, cuja conveniência é maior do que nunca. São a ciência e a tecnologia que tornaram isso possível”.

“Estou racionalmente otimista sobre o futuro. Eu acredito nos agricultores e processadores que estão lá fora, tentando obter melhor comida para nós“, complementou Lusk.

Jayson opinou também que as indústrias de alimentos nos Estados Unidos se dedicaram a fazer alimentos mais caros, colocando os menos afortunados em desvantagem, e impedindo que se tirasse pleno partido das novas tecnologias.

Tenho que concordar com Jayson que os alimentos hoje, claro que considerando regiões e ou países de adequado poder de consumo, se comparamos a situação atual com 100 anos atrás, é difícil não enxergar a diferença de nosso sistema alimentar. Hoje, um único agricultor pode produzir muito mais alimentos do que um grande conjunto de produtores do passado. No entanto, alguns acreditam que precisamos voltar a uma era onde as coisas eram “melhores, enquanto outros acreditam que o caminho é“para frente”, com mais desenvolvimento em ciência e tecnologia”. Eu acredito muito na evolução da ciência e tecnologia, mas penso também que e ciência não é um poder divino que tudo resolverá, cabendo aos humanos também usarem de mecanismos de harmonização da população para a capacidade limitada do nosso hospedeiro Terra.

Professor Jayson Lusk, do Departamento de Economia Agrícola na Universidade de Oklahoma State, Estados Unidos

Apoio de redação: Pablo Laube
Apoio na publicação: Simone Souza

Estudo da eficácia do GFSI mostra resultados

Publicado em 10 março 2014

A SealedAir, patrocinadora da Conferência, e proprietária da Diversey, divulgou durante o evento os resultados preliminares de um estudo feito em conjunto com o GFSI para avaliar a eficácia e o impacto da implementação de esquemas reconhecidos pelo GFSI. Este estudo incluiu 834 fabricantes de alimentos em 21 países, da América do Norte, México, Europa Ocidental, Austrália e Nova Zelândia.

A pesquisa concluiu que os principais impulsionadores para implementar um esquema reconhecido GFSI foi atender a exigência de um novo cliente ou existente.

Catherine François, Diretora Global de Diversey, durante a apresentação afirmou: “A certificação de um sistema reconhecido pelo GFSI demonstra que os sistemas de gestão da segurança de alimentos são mais eficazes, proporcionando assim uma maior confiança nos produtos que são entregues para o consumidor no que se refere à segurança de alimentos”.

Destacamos alguns resultados deste estudo:

•A busca pela certificação de um esquema reconhecido pelo GFSI foi para manter clientes já existentes e/ ou conquistar novos foi apontada como a mais importante razão pela maioria dos respondentes

• 61% afirmaram que a certificação de um esquema GFSI reconhecido aprimorou sua capacidade de produzir alimentos seguros

• 68% dizem que a certificação ajudou a melhorar a conformidade com a legislação e os ajudou a se prepararem melhor para as futuras mudanças regulatórias

•A maioria identificou que a sua cultura de segurança de alimentos foi reforçada por meio de melhorias no treinamento, na comunicação, no sistema de medições, e por reforçar o compromisso dos gestores

•Quase 50% dos fabricantes respondentes já exigem que os seus fornecedores se certifiquem em esquemas do GFSI

•Para 64% o processo de implantação até a certificação levou em média um ano ou menos

•87% concluíram que a certificação foi muito ou bastante benéfica para o seu negócio

• E finalmente, 72% afirmaram que fariam tudo de novo!

Palavras do Frank Yiannas, Vice-Presidente de Segurança de Alimentos para o Walmart e Vice-Presidente do GFSI: “Este importante estudo fornece uma evidência dos resultados dos esforços privados em segurança de alimentos, aumentando a conformidade com a legislação, e promovendo uma cultura de segurança de alimentos, para que os consumidores de todo o mundo possam viver melhor”.

Frank Yiannas

Cresceu a participação de brasileiros no GFSI em 2014

Publicado em 10 março 2014

Em 2009, quando comecei a participar destas conferências, fiquei surpresa com o baixo número de brasileiros que participaram: se não me falhe a memória foram quatro somente. Este número vem crescendo, mas até 2013 muito lentamente: oito participantes do Brasil inscritos.

Neste ano subiu para quinze (dezesseis se contarmos a Graziela, brasileira que está vivendo em Los Angeles), é quase quatro vezes mais, o que é muito bom, mas continuo a bater na tecla de que ainda somos poucos.

Considerando que o Brasil é um grande player no cenário da exportação de alimentos, sem considerar a importância da segurança de alimentos para nossa própria população, deveríamos ser muito mais. Você não acha?

Vamos comparar? Não vou comparar com as centenas de participantes americanos, porque seria injusto, já que desta vez a conferência foi “em casa”,mas vou comparar com um pequeno país da Europa, a Holanda, que ocupa 18^aposição no ranking de PIB bruto, contra 7^aposição do Brasil (dado de 2012, o mais atual que encontrei de fonte fidedigna: Banco Mundial) veja link. A Holanda tinha 29 participantes!

Veja a foto que conseguimos fazer. Foto de dez destes brasileiros no jantar oferecido pelo GFSI, sobre o qual falarei em outro post futuro. Foi super legal encontrar com estes “foodsafety-lovers” de nossa terrinha lá neste grande fórum que é esta conferência! Olha a cara de felicidade dos nossos “brasucas”

Foto cedida por Juliani Kitakawa. Da esquerda para a direita: Fábio Killner da TÜV SÜD do Brasil; Ana Cicolin da Intertek, Eduardo Aparecido Stephano da Junior Alimentos; Juliani Arimura Kitakawa e Maurício Kamei da DNV; Ellen Lopes da Food Design; Graziela Alvarez, consultora independente (brasileira locada em Los Angeles); Karine Mafra da Intertek, Maria Carla Naldini da Sealed Air e Juliana Doize do Walmart Brasil.

Não conseguimos reunir na foto os demais brasileiros que estavam presentes no evento: André Azevedo da Ecolab, Érica Vianna do Lloyd’s Register, Jonathan Fischer da Cargill Foods, Kátia Nogueira e Nádia Brandão e da DNV, e a Professora Gilma Lucazechi da ESALQ/USP.

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Estratégias do GFSI até 2015

Publicado em 7 março 2014

Eu estava com a agenda lotada hoje, e achei que só na segunda é que eu conseguiria fechar este assunto, mas acabei tendo um tempinho agora e explico a seguir que a estratégia do GFSI até 2015 está fundamentada em quatro pilares:

Estratégia nº 1

Reduzir risco de segurança de alimentos através de certificação de 3a parte: o estímulo à adoção da certificação para empresas da cadeia de alimentos auxilia a redução dos riscos de segurança de alimentos, obviamente sem ter a pretensão de sobrepor-se, mas sim somando- se aos esforços das áreas governamentais.

Estratégia nº 2

Aumentar e melhorar a aceitação por parte dos stakeholders: deve-se entender como stakeholders, todas as organizações que participam direta ou indiretamente da cadeia produtiva, desde a produção primária, até a distribuição final, incluindo governo e academia.

Estratégia nº 3

Impulsionar a aceitação da abordagem do GFSI: as virtudes do modelo GFSI devem ser divulgadas e promovidas globalmente para que se possa de fato lograr o atingimento da melhoria da segurança de alimentos e de uma harmonização global de um sistema mínimo de gestão da segurança de alimentos.

Estratégia nº 4

Harmonizar gestão dos assuntos chave de segurança de alimentos: o GFSI tem o objetivo de discutir e buscar consenso sobre quais são os assuntos chave de segurança de alimentos, bem como sempre que possível, reunir especialistas para estabelecer requisites e ou diretrizes sobre tais assuntos.

De novo desejo um bom fim de semana a todos, com muita segurança de alimentos e muito lazer.

Programas de integridade do GFSI – Continuação

Publicado em 6 março 2014

Dos quatro programas de identidade, ontem falei sobre Integridade do Produto e iniciei o relato sobre o que o GFSI tem a respeito de Programas de Integridade propriamente dito, o que completo a seguir:

Dentro dos Programas de Integridade, o aumento de credibilidade das auditorias ocupa lugar de destaque. As seguintes ações fazem parte deste item:

• Nível mínimo de competências necessárias para que um auditor possa realizar auditorias de forma eficaz: já estudado, consensado e publicado

• Exame de conhecimento – está sendo elaborado e será publicado e julgado já neste início de 2014

• Avaliação de habilidade: também em elaboração. Deve ser finalizado até julho de 2014, para realização de um piloto no final de 2014

• Credenciamento modelo: está sendo desenvolvido com base na ISO 17024 para registrar auditores até o final de 2014.

Ainda dentro dos Programas de Integridade, foram estabelecidos grupos locais de apoio ao GFSI no Japão, China, Estados Unidos/ Canadá e Yves anunciou para breve um grupo no Chile.

Programa de integridade do GFSI

Público–Privada. Nem há que se discutir que é essencial que todo este trabalho do setor privado nucleado pelo GFSI seja reconhecido e apoiado pelos setores governamentais. Nos Estados Unidos o GFSI já vem dialogando e contribuindo com o FDA para o desenvolvimento da regulamentação do chamado FSVP – Proposed Rule for Foreign Supplier Verification Programs for Importers of Food for Humans and Animals Clique aqui, decorrente da publicação do FSMA – Food Safety Modernization Act em 2011, sobre o qual há posts publicados neste blog nos anos de 2012 e 2103.

Outra ação nesse sentido é a análise de gaps que está sendo realizada entre o esquema USDA-AMS e o documento de diretrizes. O AMS é o Agricultural Marketing Service, uma agência do USDA (United States Department of Agriculture).

O GFSI também estabeleceu com o governo chinês trabalho conjunto para benchmarking do HACCP governamental daquele país, e para formação de grupo de apoio local.

Meu comentário: e o Brasil, por que não tem ainda grupo de apoio? Ousaria dizer que falta ainda mais coesão e participação dos stakeholders da nossa cadeia de alimentos. Eu, e mais alguns colegas já iniciamos alguns esforços, mas ainda falta coesão. Mas podem estar certos que juntos chegaremos lá!

Programa de Comunicação

As Conferências Globais e os GFSI Focus Day têm sido a grande ferramenta de comunicação para toda a comunidade global.

Paralelamente, várias têm sido as ações de apoio ao redor do mundo, com especial destaque ao apoio dado pela Food Design no Brasil, que trouxe o board do GFSI ao Brasil pela primeira vez em 2010, e, posteriormente, através deste blog, se tornou mídia partner do GFSI.

Food Design, mídia partner do GFSI no Brasil

Estratégias do GFSI até 2015

Acredito que todos estejam curiosos para saber quais são estas estratégias, certo?

Vou relatá-las, mas só na próxima segunda-feira. Aguarde.

Bom fim de semana a todos, com muita segurança de alimentos!

One world…One Safe Food Supply

Publicado em 5 março 2014

Esse foi o tema da Conferência deste ano, e Yves Rey, agora já ex-presidente do GFSI, uma vez que ao final do evento foi anunciado o novo presidente (em post futuro voltarei a este assunto), abordou a visão do GFSI sobre o assunto: “Segurança de alimentos em todos os cantos do mundo. Melhoria contínua no sistema global de alimentos para prover a confiança no suprimento de alimentos seguros”.

Programas de integridade do GFSI

Yves relacionou os quatro programas de integridade do GFSI:

– Integridade do Produto

– Programas de Integridade

– Parceria Público –Privada

– Programa de Comunicação.

Programas de integridade do GFSI

Sobre Integridade do Produto: o documento de diretrizes do GFSI continuará se expandindo para abranger as diferentes partes da cadeia de alimentos. Até 2013 foram abrangidos os segmentos: embalagens, produção animal, alimentação animal, e estocagem & distribuição. Para 2014 está prevista a incorporação de brokers, agentes, varejistas e atacadistas, e para 2015 serão integrados o catering, produção de equipamentos e serviços de segurança de alimentos. Além disso, em 2015 está prevista a incorporação da prevenção de fraudes nas diretrizes e até o final deste ano de 2014, serão realizadas avaliações de vulnerabilidade pelo GFSI em colaboração com a entidade SSAFE.

Programas de Integridade: o foco deste programa é aumentar a capacitação de pequenas empresas ou empresas menos desenvolvidas e aumentar a confiabilidade dos resultados das auditorias. Também fazem parte deste programa a formação de grupos locais de apoio ao GFSI, o que já foi organizado no Japão, China, Canadá e México, estando em andamento a formação de grupo de apoio no Chile.

Aguarde para amanhã as informações sobre os Programas de Integridade.

Abertura da Conferência

Publicado em 28 fevereiro 2014

Sexto ano de Conferência de GFSI

Gente, hoje me dei conta de que este é o sexto ano de minha participação nas Conferências do GFSI, e fico muito feliz em poder mais uma vez dividir com os leitores que não puderam estar presentes, as notícias, as tendências e um pouco do que rola por aqui.

Pela manhã, antes da abertura, estiveram presentes no Stakeholder Meeting deste ano 670 participantes. Não sei quantos participaram da primeira vez em que participei, o que foi em Barcelona, mas ousaria estimar que lá foram cerca de duzentos. Excelente que o movimento está crescendo em todo mundo, mas a interação com o board, que antes era mais próxima, já vai tendo que usar recursos de comunicação de massas: neste ano as perguntas do board foram respondidas via sistema eletrônico a partir dos celulares. Já começo a ficar com saudades dos velhos tempos! Ao longo destes seis anos tive o privilégio de dividir com vocês muitas das amizades adquiridas nestes eventos, e já começa a ficar mais difícil fazer outras novas, afinal o número de pessoas é muito, muito grande…

Abertura

Esta Conferência anual, agora em seu 13^o ano e retornando para os EUA após a o evento europeu no ano passado, se estabeleceu como o evento líder do mundo de negócios relacionados com segurança de alimentos.

Yves Rey, Diretor da Qualidade Corporativo da Danone, França e atual presidente do GFSI saudou os participantes e disse que o sistema alimentar nunca foi tão seguro. Entretanto afirmou a seguir que as doenças de origem alimentar a cada ano ainda tiram a vida de 1,8 milhões de pessoas em todo o mundo. Lembrou que segurança dos alimentos é tanto um risco, como uma responsabilidade partilhada. Sem dúvida, acrescentou ele, segurança de alimentos é requisito fundamental para a saúde pública, para as economias dos países e para a estabilidade social, para a rentabilidade dos negócios e para a sustentabilidade. Concluiu que segurança de alimentos é para todos, e só trabalhando em conjunto é que pode ser conseguida .

Yves Rey, Diretor da Qualidade Corporativo da Danone, França e atual presidente do GFSI

Divirtam-se muito e aguardem!

Depois do carnaval continuamos com os posts, desta vez com a colaboração das amigas e colegas Gilma Lucazechi Sturion e Graziela Alvarez.

Making of

Publicado em 27 fevereiro 2014

Quando vocês estiverem lendo este post, muito já terá rolado no primeiro dia da Conferência.

Neste ano, o hotel escolhido foi o Hilton Anaheim, que tem estrutura para receber em torno de 1100 inscritos. Recorde total!

Normalmente eu mostro um pouco do hotel, mas embora este Hilton tenha uma excelente estrutura e configuração para um evento deste porte, sua decoração e arquitetura não são nada memoráveis, de forma que mostro só uma foto para os leitores terem ideia de como é, e estou certa que vocês vão concordar que não há razão para mostrar mais fotos sobre este aspecto.

Hotel Hilton Anaheim
Autoria da foto: Ellen Lopes

Reuniões do Board do GFSI e dos Grupos de Trabalho

O que vale mencionar sim é que toda a segunda e terça-feira foram dedicadas a reuniões do Board do GFSI e dos Grupos de Trabalho.

Cartaz com a lista de reuniões do Board do GFSI e dos Grupos de Trabalho

Autoria da foto: Ellen Lopes

Depois de finalizadas as reuniões, veio a sessão de fotos com todos, o que teve de ser feito em um terraço, que eu ainda não conhecia, e que é até bem bonito.

Autoria da foto: Ellen Lopes

Encontro com Frank Yiannas

Após as reuniões tive o prazer de encontrar-me com Frank Yiannas, VP de Food Safety do Walmart, autor do livro Food Safety Culture: Creating a Behavior-Based Food Safety Management System, que tive o prazer de traduzir, e a quem agradeço a oportunidade. A tradução será lançada em breve pela Food Design. Aguardem!

Frank Yiannas, Vice-presidente de Food Safety do Walmart e Ellen Lopes, Diretora Executiva da Food Design

Autoria da foto: Ellen Lopes

Tiro meu chapéu!

Depois deste encontro, eu, Frank e meu amigo Edgard Nemorin, Coordenador de Marketing e Comunicação do GFSI, fizemos esta foto comemorativa. Vou deixar aqui registrada minha profunda admiração por toda a equipe organizadora do evento. Imaginem o trabalho enorme de logística necessário para que uma conferência deste porte, e com este nível de qualidade, possa acontecer. Tiro meu chapéu!

Da esquerda para a direita: Frank Yiannas, Vice-presidente de Food Safety do Walmart, Ellen Lopes, Diretora Executiva da Food Design e Edgard Nemorin, Coordenador de Marketing e Comunicação do GFSI

Autoria da foto: Ellen Lopes

O GFSI começa amanhã!

Publicado em 25 fevereiro 2014

Queridos colegas e amigos, já estou a postos para o início de mais uma Conferência Global de Segurança de Alimentos, organizada pela fabulosa equipe do GFSI.

Neste ano a Conferência ocorrerá no Hilton Anaheim, Califórnia. Anaheim é uma das cidades pertencentes ao condado de Orange, vizinho de Los Angeles. Aqui estão localizados muitos parques temáticos como Disneyland e Universal Studios.

O programa deste ano está verdadeiramente internacional, refletindo os desafios e as oportunidades da dinâmica da indústria de alimentos de hoje.

Temos certeza de que você ficará satisfeito ao saber que cerca de 1.050 de seus pares se inscreveram para ouvir as palestras e trocar experiências ao longo de três dias de sessões plenárias, de “break out sessions” e cafés da manhã, sem falar dos eventos sociais – coquetel e jantar.

Quer saber qual é o programa? Clique aqui

Acessou? Claro que sim, afinal você é um profissional que acompanha as tendências, certo? Você então e percebeu que mais de vinte temas serão expostos por uma série de palestrantes de renome internacional, indo desde a avaliação de riscos até as melhores práticas globais, passando pelas novas tendências em gestão de segurança de alimentos.

“Esta conferência tem sido consistentemente a maior, mais informativa e mais valiosa domundo. É um verdadeiro fórum global com todos os principais stakeholders presentes. É profissionalmente gerenciado e é muito útil. Parece que estamos fazendo a diferença. Ah … e também é divertido”, é o que afirma analisou Russell S. Flowers, Ph.D., Pesquisador e ex- Presidente do Conselho de Administração e Diretor Científico da Mérieux NutriSciences Corporation dos Estados Unidos, que falará na Conferência sobre o tema Amostragem; o quê, quando, onde, por quê e como?

Russell S. Flowers, Ph.D., Pesquisador e ex- Presidente do Conselho de Administração e Diretor Científico da Mérieux NutriSciences Corporation dos Estados UnidosFonte: www.merieuxnutrisciences.com

Ao longo da Conferência, e especialmente após a minha volta ao Brasil, estarei postando notícias e resumos das palestras que vou assistir para dividir com vocês.

Fique ligado!