No primeiro dia da Conferência Anual da GSFI – Global Food Safety Initiative, haverá um momento reservado para networking e exhibition, destinado ao contato virtual entre os colegas e a apresentação dos patrocinadores do evento.
Author: Mayara Athayde
Conferência GFSI 2021 vem aí!!!
A ser realizada pela primeira vez de forma totalmente virtual, a 20ª edição da Conferência GFSI acontecerá de 23 a 25 de março, com o tema: “Repensar, Redefinir, Recarregar”.
SÉRIE IRSFD – CASOS DE SUCESSO – Meu Quintal Orgânicos – oito anos de história de produção de alimentos em sistema orgânico
Hoje vamos mostrar o caso de sucesso da empresa Meu Quintal Orgânico, fundada em novembro de 2013. O projeto teve início em 2012, ainda na universidade, quando Augusto e seu irmão Guilherme estudavam Engenharia Agronômica na ESALQ – USP. O projeto foi iniciado dentro do Amaranthus, um Grupo de Estudos em Agricultura Orgânica. Foi implementado na Cidade de Cordeirópolis, onde os irmãos passaram a produzir alimentos em sistema orgânico.
Corredor de supermercado: alimentos sem plástico?
O desenvolvimento de embalagens sustentáveis de alimentos já é realidade global. Nesse contexto o supermercado Ekoplaza, em 2018, lançou o primeiro corredor sem plástico, em Amisterdã. Por volta de 700 itens estão no portfólio: cereais, molhos, laticínios, chocolates, snacks, carnes, frutas e vegetais. As embalagens empregadas são: de biomateriais, de vidro, metal ou cartão.
Suspeita de trabalho escravo de macacos leva grande redes de varejo a cortarem o fornecimento
A Gestão de fornecedores é de extrema importância para garantir a produção de um alimento seguro e com qualidade, considerando-se também as três esferas da sustentabilidade: economia, sociedade e meio ambiente para assegurar o fornecimento dos produtos, garantir a credibilidade e satisfação dos consumidores. Uma suspeita de trabalho escravo animal de uma empresa que produz alimentos à base de coco levou a várias redes de varejo a cortarem o fornecimento dos produtos dessa organização.
Desvendando as alterações da 9ª edição da norma SQF – P.04 – LeAnn Chuboff, Vice President, Technical Affairs, SQF
Alterações no módulo de Boas Práticas de Fabricação. As principais foram:
• Localização e construção das instalações agora também aborda: materiais de construção, iluminação e acessórios de iluminação; área de inspeção/ controle de qualidade; proteção contra poeira, insetos e outros animais nocivos; ventilação, equipamentos e utensílios; terrenos e estradas.
EFSA avalia e aprova a segurança do consumo das larvas do Tenébrio
Como um ponto forte aliado a sustentabilidade considerada uma das cinco tendências globais de consumo divulgada pela ADM, empresa de nutrição humana e animal, a segurança do consumo de inseto, mais especificamente as larvas secas do besouro Tenebrio molitor foi avaliada e aprovada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) como novo alimento (NF) nos termos do Regulamento (EU) 2015/2283 e foi divulgada nessa semana.
Desvendando as alterações da 9ª edição da norma SQF – P.03 – LeAnn Chuboff, Vice President, Technical Affairs, SQFI
Continuando com as alterações chave da Norma SQF 9ª edição:Alterações no código de fabricação de alimentos, agora denominado Food Manufacturing: a nova versão do código combinou, consolidou e eliminou requisitos duplicados.
Desvendando as alterações da 9ª edição da norma SQF – P.02 LeAnn Chuboff, Vice President, Technical Affairs, SQFI
Após uma interrupção devida ao acúmulo de tarefas para fechamento do ano, iniciamos 2021 retomando a série SQF Global Conference 2020. Serão 3 posts: P.02, P.03 e P.04 sobre as alterações havidas na 9a edição da norma SQF, publicada em 2020, cujas auditorias passam a ser obrigatórias a partir de 24 de maio de 2021.
Rotulagem de alimentos com “inteligência climática”
No Brasil foram aprovadas algumas mudanças na rotulagem de alimentos visando a saudabilidade, mas e a sustentabilidade será uma tendência do futuro? O impacto ambiental já é declarado na rotulagem de alimentos de alguns países por meio da pegada de carbono.
AuREUS System Tecnology: inovação para redução de desperdício de alimentos
O AuREUS é painel solar formado por um sistema que converte a radiação UV em luz visível e gera eletricidade (50% do tempo mais potente que painéis solares convencionais, que variam de 15 a 22% do tempo). Para sua aplicação é necessária uma superfície ou estruturas pré-existentes, como vidros de edifícios e um outro diferencial pode ser aplicada verticalmente comparando-se com o sistema tradicional que é horizontalmente e necessita de superfícies maiores.
Alimentos industrializados – Mitos e verdades – Highlights USP Talks
Os alimentos industrializados fazem bem ou mal para a saúde? Quais os mitos e as verdades que circulam em relação a esse tema!? O USP talks desse mês fechou o ano com chave de ouro por abordar um tema que foi polêmico esse ano em virtude da nota técnica do Ministério da Agricultura contra o Guia Alimentar para a População Brasileira em especial à alimentos ultraprocessados, apresentados como vilões.
