Sobre mercados globais: entrevistando meu amigo Ali Badarneh, Chefe de Divisão da UNIDO, que acompanha o programa desde o 1o teste piloto no Egito.Em breve voltarei com o assunto após “digerir” como informações sobre mercados globais recém indicadas na Conferência.Sobre a Global Markets: entrevistando meu amigo Ali Badarneh, Chefe de Divisão da UNIDO – Organização das Nações Unidas para o Desenvolvimento, que trabalha com este programa desde o seu início.
Author: Mayara Athayde
Brasileiros na Conferência GFSI 2022, Barcelona!
Brasileiros na Conferência GFSI 2022, Barcelona!
O GFSI começou e a nossa cobertura do evento, em parceria com o IRFSD @irsfd_ , também!
A Conferência GFSI é um encontro anual, em escala global, que reúne lideranças e especialistas mais importantes do mundo do setor da Segurança de Alimentos. O objetivo é gerar confiança e credibilidade para o consumidor global.
Como consumir um sorvete seguro e de qualidade?
O sorvete refresca nosso verão e não é de hoje! Os chineses já utilizavam uma mistura de neve com suco de frutas e mel há 3 mil anos. No século 16, tornou-se popular na realeza francesa, e mais tarde, com adição de nata, tornou-se parecida com a sobremesa que conhecemos atualmente. Mas, é comum do nosso hábito chamar tudo que é gelado e cremoso de sorvete, mas perante a lei temos outras definições distintas desse senso comum.
2022 GFSI Conference, Barcelona – Cobertura by IRSFD & Portal e-food – Feliz pela minha 14ª participação na Conferência da GFSI
Com grande satisfação anuncio que estarei novamente, junto de outros grandes experts em Food Safety, participando de mais uma edição da Conferência da GFSI. Nesse ano o evento será presencial, na cidade de Barcelona, Espanha.
Própolis – Mitos e verdades
Entrevista com Niraldo, Ph.D. Farmacologia, CEO e Diretor de Negócios da Medical Lex Gestão de Informações e Cursos. Mestre e doutor na área de farmacologia de plantas medicinais, no qual chegou a realizar trabalhos diretamente com a própolis.
Conferência GFSI 2022
O IRSFD em parceria com o Portal e-food – Conferência GFSI 2022
Dra. Ellen Lopes, Presidente do IRSFD estará presente na Conferência GFSI 2022 e o IRSFD em parceria com o Portal e-food irão realizar post dos temas abordados no evento que serão publicados nas nossas redes sociais.
A Conferência do GFSI é um encontro anual, em escala global, que reúne lideranças e especialistas mais importantes do mundo do setor da Segurança de Alimentos. O objetivo é gerar confiança e credibilidade para o consumidor global e disseminar o Programa Global Markets, que é um caminho para a Certificação em Normas de Segurança de Alimentos.
O evento que acontece esse ano em Barcelona, na Espanha, conta ainda com a participação de representantes da indústria, universidades, órgãos regulamentares, consumidores e muito mais, sendo a maior colaboração global para o desenvolvimento do Food Safety.
>> Fique ligado nas nossas redes sociais e acompanhe todas as novidades do nosso mercado.
De 29 a 31/03
QUAL A MELHOR EMBALAGEM PARA MEU PRODUTO?
Você produziu um bolo de cenoura com cobertura de chocolate para comercializar em supermercados, e agora você precisa escolher uma embalagem para ele. E agora? Como escolher com tantas opções no mercado? Esse post tem dicas de como o consumidor escolher a embalagem pensando em garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
GFSI Conference 2022, Barcelona – Parceria IRSFD/ Food Design & Portal efood – Highlight Day one – palestra sobre Sustentabilidade X Food Safety – Kimberly Carey Coffin, Diretora Técnica global de Garantia da Cadeia de Suprimentos – Food LRQA.
Alimentos seguros precisam ser alimentos sustentáveis – Tome conta da próxima evolução do risco da cadeia de suprimentos ‘Sustentabilidade’ não é apenas sobre a manchete ou a reivindicação do produto, e se for – a integridade do produto e a reputação da marca estão em risco. Cumprir compromissos com alimentos seguros e sustentáveis requer esforço. Durante esta palestra tecnológica, a Kimberly discute a segurança do produto, a sustentabilidade e as novas perguntas que devemos fazer. Como os fatores de risco utilizados para avaliar o risco do fornecedor estão mudando, entenda as inter-relações a serem consideradas e a importância dos dados e resultados mensuráveis na busca pela entrega de uma oferta de alimentos segura e sustentável.
Autor: Dra. Ellen Lopes, Presidente IRSFD
GFSI Conference 2022, Barcelona – Parceria IRSFD/ Food Design & Portal efood – Destaque segundo dia
O futuro já está aqui! Treinamentos virtuais de inovação em Segurança Alimentar Smrt English Ltd. Excelente conversa com Andrew Clarke e Jim Clark.
Instituto Food Design Cast
Visa abordar como o Design Thinking pode auxiliar no processo de inovação e desenvolvimento de novos produtos e/ou serviços surpreendentes na área de alimentos, apresentando as principais etapas: empatia, definição, ideação, prototipagem e entrega. As aulas serão por ensino remoto, em que os participantes poderão interagir entre si e com as facilitadoras por meio de atividades teórico-práticas, compartilhando suas experiências e conhecimentos sobre os temas abordados.
MeaTech desenvolve carne cultivada com tecnologia de impressão 3D integrada
Como é realizado o desenvolvimento dessa carne cultivada?
Primeiramente é realizado o isolamento de células-tronco bovinas de amostras de tecidos, depois são multiplicadas até alcançar massa celular suficiente. Essas células são formuladas em bio-tintas compatíveis com a bioimpressora 3D da MeaTech. O produto impresso é incubado para maturar e as células-tronco impressas são diferenciadas em células de gordura e musculares que se desenvolveram em tecido adiposo e muscular, respectivamente, formando o bife MeaTech com peso líquido em torno de 110g.
