I Fórum Sustentabilidade de Alimentos

🔥Estamos diante do enorme desafio de garantir a disponibilidade de alimentos para as gerações atuais e futuras. Diante das alterações climáticas que já afeta a todos, a sustentabilidade virou palavra de ordem.

Ser sustentável entrou na moda. Ser socialmente responsável também.  ESG virou estratégia. Mas por vezes virou apenas um bordão. Claims de sustentabilidade e de responsabilidade social brotam por todos os cantos. Mas quanto “sustentável” é suficiente e efetivamente sustentável? E quanto é apenas “greenwashing”? Quando a tão propagada responsabilidade social é real e não só campanha de marketing?

Esse fórum teve como objetivo discussão dessas e de outras questões nesse Fórum que o IFDrs, Instituto Food Design de Responsabilidade Social preparou para você, profissional ou estudante da área de alimentos, contando com o trabalho e apoio do Comitê Organizador de Voluntários, a quem agradecemos a dedicação.

=> Formato: duas tardes com 2 painéis, totalizando 4 painéis. Cada painel será seguido de um debate, conduzido por moderadores que estimularão os palestrantes a discutirem problemas e soluções de forma bastante abrangente e realista, fundamentada em evidências técnico-científicas. Os debates serão transcritos após o evento, editados, e depois divulgados para todos os patrocinadores, apoiadores, participantes e será disponibilizado no site do IFDrs de forma aberta para toda a sociedade.

PROGRAMA

20 de outubro

PAINEL 1 – ALIMENTOS PARA UM FUTURO SUSTENTÁVEL

=> Abertura – Ellen Lopes, IFDrs 

=> The Big Picture – como podemos sobreviver? Por quanto tempo? Por que a urgência e importância da sustentabilidade? – Virgínia Antonioli, WWF/ Mini CV

=> Como a sustentabilidade afeta os hábitos alimentares e o crescimento dos produtos em geral? – Rafael Santos, Kerry

=> Como a sustentabilidade afeta os hábitos alimentares e o crescimento dos produtos plant-based? – Sara Faria, Solucionária/ Mini CV

=> As oportunidades e os desafios da produção de proteína animal X A Sustentabilidade – Luiza Bruscato, GTPS/ Mini CV

=> Debate – Moderador: Leonardo Lima, Dreams and Purpose Consulting/ Mini CV

PAINEL 2 – BOAS PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS

=> Certificações, Selos e Iniciativas para Sustentabilidade na área de alimentos – Mayara Athayde, IFDrs

=> Greenwashing and  Social Washing X Claims sustentavelmente corretos – Ellen Lopes, IFDrs

=> Desenvolvimento da jornada ESG na indústria de alimentos – uma visão prática – Paulo Arias, DNV/ Mini CV

=> Como implementar ESG com base em sólidos valores de Sustentabilidade – Leonardo Lima, Dreams and Purpose Consulting/ Mini CV

=> Debate – Moderador: Juliana Cunha, Rainforest Alliance/ Mini CV

=> Encerramento – Mayara Athayde, IFDrs.

21 de outubro

PAINEL 3 – PRÁTICAS MAIS SUSTENTÁVEIS NA PRODUÇÃO PRIMÁRIA

=> Abertura – Mayara Athayde, IFDrs

=> Comparando as práticas mais sustentáveis – Bio/Orgânica, ILPF, Natural etc – Joaquim Costa, Embrapa/ Mini CV

=> Práticas mais sustentáveis: prós e contra na visão de um produtor – Marco Giotto, Produtor e ex-representante do Global G.A.P

=> Quão sustentável podem ser a produção de a) Carnes? – Mauroni Cangussu, Universidade Federal Rural da Amazônia/ Mini CV

=> Quão sustentável podem ser a produção de b) Soja? – Eduardo Zavaschi, Agro Advance/ Mini CV

=> Debate – Moderador: Alexandre Harkaly – QIMA IBD/ Mini CV

PAINEL 4 – EMBALAGEM DE ALIMENTOS

=> Cenário macro da reciclagem de alimentos no Brasil – Impacto ambiental, desafios e soluções – Antônio Cabral, Instituto Mauá de Tecnologia

=> Revalorização pós consumo X impacto no ciclo de carbono e nas mudanças climáticas – Eloísa Garcia, ITAL/ Mini CV

=> Desafios e potenciais soluções para a reciclagem de embalagens plásticas flexíveis pós – consumo no Brasil – Eduardo Yugue, Zaraplast/ Mini CV

=> A importância do design das embalagens para uma economia circular buscando soluções pós consumo – Fabio Santana, Braskem/ Mini CV

=> Certificados de Crédito de Reciclagem: como funcionam e qual o seu impacto na estruturação da cadeia de reciclagem – Ana Flávia Gomes, eureciclo/ Mini CV

=> Debate – Moderador: Simone Ruiz, Instituto de Embalagens/ Mini CV

=> Encerramento – Ellen Lopes e Mayara Athayde, IFDrs

PATROCÍNIO OURO: SUN FOODS

BRONZE: DNV, Kerry e Harald Indústria e Comércio de Alim

APOIO:
@portalefood
@fooddesigngroup

@linerconsultoria

@rainforestalliancebr

@solucionaria

@abissorvetepode

@qimaibd

@gtpspecuaria

@seloeureciclo

@fsalvadorarena

Dreams and Purpose Consulting

Autor: Comunicação IFDrs

Caso de Sucesso – Eco B Fit

Venha conhecer a história de como surgiu essa Startup com proposta sustentável e saudável!
Lindalva de Moura, Sócia administradora da Eco B Fit, foi entrevistada por Mayara Athayde, Gerente de Relacionamento do IFDrs – Instituto Food Design de Responsabilidade Social.

Highlights do Congresso Brasileiro do Agronegócio – Associação Brasileira do Agronegócio (Abag)

O Congresso Brasileiro do Agronegócio  completou a sua vigésima primeira edição esse ano de 2022. Dra. Ellen, Presidente do IFDrs esteve presente e iremos realizar a cobertura desse evento, por meio de highlights dos painéis. Foram debatidas repercussões de uma temática tão importante e significativa para o Brasil, uma vez que segundo o IBGE, o país ocupa a quarta posição mundial de exportador, atrás apenas da União Europeia, Estados Unidos e China. 

CLASH2022 com @abissorvetepode

Primeiramente parabenizamos a ABIS, aos palestrantes, patrocinadores e demais parceiros institucionais foi uma jornada incrível participar de uma temática central, o sorvete, que possibilitou a troca de conhecimento e aprendizagem com profissionais, com uma diversidade de outros temas relacionados.

IRSFD – Dia Mundial do Café – Categorias de Café

O café é uma bebida apreciada não só no Brasil como no mundo. O consumo em 2020 no nosso país foi cerca de  826 xícaras, em torno de duas xícaras por dia conforme a Euromonitor Internacional,  o equivalente ao consumo per capita de 4,79kg de café torrado por habitante por ano.

GFSI Conference 2022, Barcelona – Parceria IRSFD/ Food Design & Portal efood – Destaque Day one – aqui Anne Gerardi, Gerente Sênior de Projetos da GFSI, Fórum de Bens de Consumo”Fornecer alimentos seguros para os consumidores

GFSI Conference 2022, Barcelona – Parceria IRSFD/ Food Design & Portal efood – Destaque Day one – aqui Anne Gerardi, Gerente Sênior de Projetos da GFSI, Fórum de Bens de Consumo”Fornecer alimentos seguros para os consumidores em todos os lugares é uma tarefa multi-stakeholder que envolve tanto os setores privado quanto o público, como enfatizou este plenário. Depois que Dirk Van de Put, Mondelēz International e Amir Mahmoud Abdulla, vice-diretor executivo do Programa Mundial de Alimentos (PMA), compartilharam uma perspectiva do setor público-privado, eles cederam a palavra a representantes de agências da ONU e organizações intergovernamentais, como a Organização Mundial da Saúde, a Organização Alimentar e Agrícola, o Programa Mundial de Alimentos e a Comissão Codex Alimentarius. Os delegados foram então convidados a assumir um compromisso para o quarto Dia Mundial de Segurança Alimentar, em 7 de junho”.Fornecer alimentos seguros para os consumidores em todos os lugares é uma tarefa multi-stakeholder, que envolve tanto os setores quanto privado do público.Depois de Dirk Van de Put, Mondelēz International e Amir Mahmoud Abdulla, vice-diretor executivo do Programa Mundial de Alimentos (PMA), compartilharem uma perspectiva do setor público-privado, eles cederam a palavra a representantes de agências da ONU e organizações intergovernamentais, como a Organização Mundial da Saúde, a Organização Alimentar e Agrícola, o Programa Mundial de Alimentos e a Comissão Codex Alimentarius. Sobre as parcerias Public-Private & GFSI.

Autor: Dra. Ellen Lopes, Presidente do IRSFD

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