Author: admizi
Quais são os desafios no desenvolvimento de produtos cárneos saudáveis?
Os produtos cárneos são aqueles elaborados a partir da carne fresca por um ou mais processos como: cozimento, salga, defumação, fermentação, adição de especiarias, condimentos, entre outros. Esses produtos possuem características sensoriais peculiares de cada processo como: aroma, cor, textura, sabor, além de conferir maior shelf life e segurança para esses alimentos. Porém, eles são ricos em proteínas, lipídios, aditivos e sódio. Como torná-los mais saudáveis?
Pozelli – Ganhadora do XVIII Prêmio Food Design – 1ª Edição Rumo à Cultura de Segurança de Alimentos
A Pozelli produtos alimentícios, foi fundada em 1999 por Ondina Pozelli, mineira de Belo Horizonte, para produzir pão de queijo, mas foi em Hortolândia, estado de São Paulo, que com sua família e sócios, a empresa pôde crescer com a oportunidade de captar recursos em um projeto junto com a Prefeitura local.
Programa Global Markets APAS – Fórum GM Brasil
Continuando a série dos Casos de Sucesso de PMES, vamos destacar hoje quatro casos de sucesso que foram grande atração no 1º Fórum Global Markets no Brasil do ano passado
Insetec 2019 – Co-organização IRSFD
Esse evento, realizado em 2019 pela UFMG – Universidade Federal de Minas Gerais Campus Montes Claros, foi co-organizado em conjunto com a Food Design que contribuiu também com a palestra “Comer insetos – isso é seguro para a saúde?”
1º Fórum Global Markets no Brasil – IRSFD Realizou
Realização do 1º Fórum Global Markets no Brasil, iniciativa total do IRSFD, que contou com apoio da APAS e da Food Design. Presentes mais de 200 pessoas, online 229 pessoas. Tradução simultânea em Libras.
Programa Global Markets APAS – Evento Rede de Varejo
Essa nova série de posts da ONG IRSFD tem como objetivo prestigiar e mostrar Casos de Sucesso de PMEs da área de alimentos.