Qualidade

Um dos pilares do IRSFD é a Qualidade.

No mundo atual, a busca pela melhoria contínua nesse item é fundamental, não só para se diferenciar da concorrência, como também uma questão de sobrevivência.

Na visão do IRSFD, a Segurança de Alimentos é das dimensões da Qualidade a mais importante, por se tratar de prevenção das contaminações, e, portanto, da preservação da saúde e da integridade do consumidor.

Os voluntários do IRSFD promovem encontros periódicos para “apontar o caminho das pedras” para as empresas que querem pensar grande, embora pequenas.

Dentre os diferentes aspectos a serem abordados por nossos voluntários temos:

– Qualidade propriamente dita

– Segurança de Alimentos

que trata da prevenção de contaminações acidentais, tais como bactérias patogénicas naturalmente presentes na matéria-prima, substâncias químicas incorporadas nas matérias-primas durante a sua produção no campo, dentre outras

– Food Defense

que trata de evitar contaminações propositais

– Prevenção de fraudes

O objetivo principal de fraude de alimentos é o ganho econômico.

Nota: a Segurança Alimentar difere da Segurança de Alimentos por tratar da questão de alimentos de uma forma mais ampla e abrangente: disponibilização do alimento em quantidade e qualidade apropriada, respeitando a cultura alimentar dos consumidores.