Quais são os desafios no desenvolvimento de produtos cárneos saudáveis?

Os produtos cárneos são aqueles elaborados a partir da carne fresca por um ou mais processos como: cozimento, salga, defumação, fermentação, adição de especiarias, condimentos, entre outros. Esses produtos possuem características sensoriais peculiares de cada processo como: aroma, cor, textura, sabor, além de conferir maior shelf life e segurança para esses alimentos. Porém, eles são ricos em proteínas, lipídios, aditivos e sódio. Como torná-los mais saudáveis?

Inclusão Social – lançamento da LEGO para alfabetização em braille

A empresa LEGO, após realizar o projeto piloto irá lançar o LEGO Braille Brinks. O projeto teve início em 2017 dentro da LEGO sugerido pela Fundação Dorina Nowill para Cegos do Brasil e tem como objetivo não só a aprendizagem da escrita como também o desenvolvimento intelectual de crianças com deficiências visuais, pois contém o alfabeto inteiro, números e símbolos matemáticos em braille

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